为鼓励和宣传连锁餐饮企业每年优秀的创新实践，中国连锁经营协会继续开展“连锁餐饮创新案例”和“新茶饮创新案例”的年度征集活动。经过为期三个月的征集、评选，2025年4月16日，在成都召开的中国连锁餐饮峰会上，CCFA彭建真会长发布《2025 CCFA连锁餐饮创新案例集》和《2025 CCFA新茶饮创新案例集》。

该项目旨在通过餐饮和新茶饮企业在产品、经营、服务、数字化建设等各方面的创新实践，从更广泛的层面传递优秀企业的成功经验，进一步助推餐饮行业实现健康可持续地快速发展。

本年度的两个案例集经过行业专家评委、院校评委、企业专家评委、机构评委等打分评价，共收录了42家企业67个餐饮和新茶饮的最佳实践，涵盖战略与运营、研发与采购、品牌与市场、IT与数智化、策联与公关事、人力资源等多个方面的创新做法，推荐行业借鉴和应用。近七年，CCFA已经收录的实践案例超过400个，这些案例反映出不同规模的连锁企业和服务企业，在持续变化的市场中，做出的努力和成绩。

本年度创新案例集首次引入多家官方媒体和餐饮专业媒体做支持单位，在接下来的3个月，对案例做公益宣传。希望创新案例对各连锁餐饮企业有所启发和帮助，提供创新思路，完善自身能力，推动新的成长。

两个案例集已发布，点击小程序链接下载阅读全文。

2025 CCFA「连锁餐饮」案例清单

贾国龙重任CEO，6大动作变革西贝

百胜中国创新多元消费场景，紧跟消费需求拓展融合

海底捞：开放加盟助力中餐连锁化率高质量提升

海底捞：运营五虎将辅佐红石榴计划，创新多品牌战略

塔斯汀：中国温度铸就“中国汉堡”的民族品牌

廣順興：粤菜降维创新商业模式

陈香贵：拉齐4000位员工岗位技能，实现门店通岗超90%！

农耕记：全球百店用数字化转型实现极致性价比

从流量到粘性：解析椒爱水煮鱼的私域增长密码

百胜中国：以全价值链供应链建设“链”接美好滋味

海底捞：“供应链共创”构筑品牌差异化护城河

呷哺集团：智能仓储助力供应链升级

传统菜式的现代表达：塔斯汀中国汉堡的创新突破

大渝火锅：鲜味肽高端调味料助力品牌健康发展

匠子烤鱼：海南特色产品创新之路

宏状元品牌升级，重磅推出“鲜骨现做”系列

蔡澜："融佳清炸油"助力煎炸菜品健康升级

永和大王豆花酸菜鱼锅：一场鲜制豆花与酸菜鱼的味蕾邂逅

鲜誉团餐：福临门学生营养餐专用油引领市场升级

阿瓦山寨：手工剁椒创新工艺

海底捞：“画牛得牛”让创意变成牛肉自由

北京华天艺术馆：创新老字号文化营销模式

德克士：春节战役以IP 势能重构餐饮零售创新生态

塔斯汀七夕联名《狐妖小红娘》· 中国汉堡续写东方情缘

棒约翰：“捡漏比萨” 打破同质化僵局，激活非黄金时段

塔斯汀中秋 · 回到家的避风塘

眉州东坡：用好熊猫 IP，打造日均 7 轮翻台爆店

熊喵来了：数字化营销管理赋能300+门店服务再升级！

添好运：传统节日美食的创新与传承

匠子烤鱼：十年铸匠心?海南烤鱼王

创新赋能餐饮 新质生产力下的百胜中国

小菜园：千万会员增长与上市之路的智慧密码

庆丰包子铺：连锁商业空间建设的创新驱动力

米村拌饭：全栈解决方案让品牌吸引味蕾！

锅气国民饭店：“AI大厨”实现菜品标准化管理

地下之城火锅店：智能机器人助力降本增效

怂火锅：现制饮品高效运营与品质标准化升级

卤山川：运营效率倍增，掀起炸串行业数字化风暴

阳阳中国饭：业财一体化系统助力实现年降本增效50%

探鱼：用温度与科技烹制餐饮常青之道

肯德基：以“食物驿站”倡行余量美味不浪费

海底捞：携手贵州雷山县政府，共谱经济发展新篇章

呷哺集团：供应链转型实现原材料产地的追溯

塔斯汀：传递中国温度 共建和美乡村

塔斯汀关爱新业态劳动者：暖心行动  爱“新”相连

九毛九集团“亮堂护眼教室计划”照亮青少年成长之路

百胜中国：以员工关怀铺就“杰出雇主”之路

新梅华：超级HR激活多元用工价值

九本居酒屋：重塑人力管理新模式，人效提升57%！

2025 CCFA“新茶饮”案例清单

茉莉奶白出海创新：差异化布局与文化融合的双重奏

港记手作糖水荔桂坊：从农田到餐桌的现制糖水品牌创新

奈雪的茶：引领健康茶饮新风尚，打造美好生活新方式

DQ薄荷巧克力，新晋顶流冰淇淋

柠檬向右：超级单品背后的创新逻辑与市场突破

快乐番薯：智能奶茶机引爆“老红糖薯圆奶茶”

纯粹本味｜COCO都可「轻乳茶」重新定义健康

库迪咖啡：国民咖啡X国民级IP共塑创意营销新高地

区域茶饮品牌破局新样本：莫沫南路"杨枝甘露节"的全国化突围路径

霸王茶姬：数智冷链助跑国风茶饮领军者

益禾堂：新茶饮供应链创新实践

卡旺卡：数智化选址升级助力品牌抢占机会市场

数字化破局：书亦烧仙草如何领跑新茶饮？

奈雪的茶：“一店一群”打造数据驱动的企业级业务协同

“农产品流通可持续发展项目”携手喜茶 推进鲜果基地可持续种植

守望“沪”助，风雨前行，沪上阿姨驰援黄山歙县防汛救灾

沪上阿姨向上海市慈善基金会捐赠5吨青砖茶，助力东方茶文化传承

宠物友好，DQ全新消费体验融合的双重奏