17日下午举办了CCFA食品安全工作委员会2025年工作会，会议以复盘成果、破解难题、规划方向为核心，多环节共同推动行业协同发展。
CCFA 食安委主任杨秀松先生在发言中，回顾了食安委成立20年来在推动连锁经营行业食品安全标准体系构建、参与行业法治建设、开展知识培训与人才培养、鼓励创新以提升管理效率等方面的成就，同时指出当前行业面临的加盟商管理、品质稳定、风险舆情应对等挑战，并表示未来将继续政企协同、完善食安标准体系，推动食品安全成为行业核心竞争力，助力行业为消费者提供更安全放心的产品与服务。
CCFA食安委总干事、行业政策研究部主任姜星女士系统复盘2024-2025年度食安委工作成果，汇报在政企沟通、人员培训与能力提升、商品力建设、行业交流四大方向的工作进展；并结合上半年连锁行业发展情况及舆情热点，剖析行业普遍存在的共性问题，提出可通过供应链优化、商品品质与服务质量提升、员工福利保障升级等方式助力企业正向发展。
专题分享环节聚焦行业痛点，高级舆情分析师、危机公关专家梁玉巧女士以“系统性危机公关与舆情管理”为核心，剖析连锁餐饮行业高敏感舆情属性、社交平台等舆情主阵地及相关传播效应，提出涵盖事前预防维护、事中响应处置、事后复盘修复的系统性危机公关与舆情管理方法。
CCFA行业专家楚东先生重点解读了2025年连锁企业食品安全重点政策及未来监管趋势，分析了当前行业竞争与发展机遇，阐释了食品安全全链条监管要求、企业落实食品安全主体责任关键环节及总部食安管理体系的核心要点，提出未来行业需从提升食安人员法律地位、健全管理体系、推广供应链标准、开展智慧食安创新推进的引领方向。
全体委员还围绕“政策落地和标准执行中的实践成果与难题”展开研讨，企业代表结合自身管理经验分享成功案例，深入交流供应链协同、加盟商管理、主体责任落实、职业索赔、标签合规等行业热点话题，通过思维碰撞形成多项可复制的经验共识。
会议审议并通过了副主任及委员调整提案（最新委员名单可点击阅读原文查阅）。
《连锁食品零售企业食品安全管理体系培训》课程讲师致谢
《商品品质管理培训》课程讲师致谢
会上还举行了《连锁食品零售企业总部食品安全管理体系培训》《商品品质管理培训》公益培训课程发布及讲师致谢仪式（课程入口见文末小程序）。
食品安全与质量促进论坛邀请政府监管代表、行业专家与连锁企业食品安全负责人，从政策实践、标准落地、技术创新等维度，分享食安管理经验，共探行业发展新方向。
CCFA副会长兼秘书长王洪涛先生在发言中回顾了食安委成立20年来凝聚行业力量、搭建协同平台、推动行业食品安全从合规达标走向系统建设的成效，指出当前行业转型升级中面临的多重挑战，并明确协会下一步将从政策解读、数字化建设、供应链协同等方面助力企业，同时表达了对食安人的敬意与推动行业食品安全迈上新台阶的期待。
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政府实践与标准发布环节亮点突出：杭州市市场监督管理局食品流通安全监督管理处处长王樟平先生分享农产品市场销售质量安全监管实践，详解以“买菜一件事”改革为核心的监管侧探索及企业侧对策，为各地食安治理提供参考；CCFA行业政策研究部主任姜星女士、天祥集团食品部总经理程军先生、上海悦孜项目总监王海先生共同发布《非笼养肉鸡生产评价要求》《清洁标签食品真实性评价指南》两项团体标准，并从制定背景、核心指标与应用价值展开解读，为企业规范生产、提升产品竞争力提供标准化指引。
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企业实践分享覆盖食安管理全链条：叮咚买菜高级品控经理冯珈女士解析“金字塔式食品安全文化建设”，阐述“战略顶层化-载体创新化-生态协同化”的三级体系搭建思路；CQM方圆董事长兼总裁冀晓东女士系统介绍了通过“核查鉴证”增强商品力，以及标准化赋能整合供应链支撑商品力，让食品安全从“底线要求”转化为“增长引擎”的实践经验；明康汇食品安全与质量管理总监黄建军先生聚焦生鲜超市食用农产品管控，围绕农残控制等实践案例，详解从基地布局到检测溯源的全流程实操；百胜中国品质管理资深总监蔡怡华女士以“共享共赢的供应链生态”为主题，介绍了百胜中国通过端到端全价值链的食品安全管理、食品安全文化建设、供应商协同和赋能以及数字化食安建设等多个方面，构建更具韧性的供应链。
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共道网络科技运行总监何海春先生从监管视角解读投诉举报应对与风险预判；饿了么食安部总监晏阳先生分享平台食安治理实践并发布食安伙伴计划；成都伊藤洋华堂副总经理龚月亨先生详解超市食安管理流程；消费品论坛全球食品安全倡议（GFSI）中国负责人周玲玲女士分析全球食安形势与国内工作重点；鲜生活冷链物流首席质量官王昉先生探讨数智化物流对连锁企业的赋能；海底捞质量安全总监郭双喜先生展示AI技术在食安全链条管理中的应用，多维度内容为参会企业提供全面参考。
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两场圆桌对话串联起行业食安传承与未来发展：以“食安人的传承”为主题的对话中，CCFA行业专家楚东先生主持，原华润万家食安负责人江红女士、原百胜集团首席食品安全官田明福先生、物美&麦德龙质量总经理陈超先生、淘天集团业务发展中心总监贾娅玲女士，结合数十年经验分享食安理念的坚守与实践创新，为年轻从业者提供成长启示；以“零售餐饮未来发展方向和增长着力点”为主题的对话，由上海悦孜总经理熊传武先生主持，CCFA食安委主任杨秀松先生、呷哺呷哺集团副总裁张艳梅女士、联华超市副总经理董刚先生等嘉宾，从食安升级、数字化转型、供应链优化等角度，预判行业趋势并提出增长路径。
本次活动通过工作会议与论坛的组合形式，实现政策、标准、技术与案例的深度融合，为连锁行业食品安全管理提供实操指引与方向参考，进一步推动行业形成协同共治、创新升级的发展格局。
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