2024美国餐饮连锁 TOP50 榜单

从销售额排名来看，麦当劳仍以53469百万美元的销售额位居榜首，星巴克以31462百万美元紧随其后。较上一年数据来看，前五名排名未发生变化。但墨西哥风味快餐店Chipotle上升两位，超越汉堡王和赛百味。这表明在快餐和咖啡领域，这两个品牌具有强大的市场竞争力和广泛的受众基础。同时，我们也能看到不同菜品分类下品牌的销售表现差异明显，如汉堡类品牌数量较多且销售额排名较为靠前，说明汉堡类食品在美国市场需求较大。另外美国TOP50的连锁餐饮品牌，已进入中国市场的品牌17个，占比34%。

分类统计

● 汉堡类（Burger）：共有11 个品牌上榜，包括 McDonald's、Wendy's 等。该品类品牌众多且销售额整体较高，竞争较为激烈，但也反映出汉堡在美国餐饮市场的重要地位。

● 鸡肉类（Chicken）：有7 个品牌，像 Chick - fil - A、KFC 等。鸡肉类食品同样受欢迎，各品牌在市场上也占据一定份额。

● 三明治类（Sandwich）：5 个品牌，如 Subway 等。三明治类市场相对较为稳定。

● 家庭式套餐类（Family Style）：5 个品牌，这类餐饮注重家庭消费场景，满足家庭聚餐需求。

● 披萨类（Pizza）：4 个品牌，包括 Domino's、Pizza Hut 等。披萨是美国餐饮中常见的品类，品牌竞争也较为激烈。

● 综合类（Varied Menu）：3 个品牌，提供多样化的菜品选择，以满足不同消费者的口味需求。

● 牛排类（Steak）：3 个品牌，针对对牛排有较高需求的消费者群体。

● 墨西哥菜类（Mexican）：2 个品牌，体现了墨西哥菜在美国也有一定的受众。

● 咖啡类（Coffee Cafe）：2 个品牌，如 Starbucks、Dunkin'，咖啡文化在美国餐饮市场占据重要地位。

● 其他如意大利菜/ 披萨、亚洲菜、冻甜点类、运动酒吧类、咖啡咖啡馆、海鲜类、综合菜单、饮品 / 小吃类等均各有 1 个品牌。这些品类相对较为小众，但也能满足特定消费者的需求。

对国内餐饮企业出海的借鉴意义

1. 想在美国做本地的主流市场生意，需要关注汉堡、炸鸡、三明治等本地人特别关注的品类。

2. 在餐饮市场细分品类中，快餐更容易形成规模效应，实现较高的市场占有率和销售额。一旦形成规模后，稳步发展，很难被超越。

3. 本地化与特色结合：像Taco Bell 等墨西哥菜品牌在美国进行了一定程度的本地化改良。中餐出海也需要在保留特色的基础上，根据当地消费者的口味和饮食习惯进行适当调整，例如调整菜品的口味、食材搭配等。

4. 树立品牌形象：美国这些知名餐饮连锁品牌都有鲜明的品牌形象，如麦当劳的金色拱门、星巴克的美人鱼标志等。中餐企业出海应注重打造独特的品牌标识和文化内涵，让海外消费者能够快速识别和记忆。

5. 供应链管理：中餐在美国餐饮市场中属于亚洲菜下面的品类，市场份额占比较小，但确保食材的稳定供应和质量控制仍是餐饮企业运营的关键。中餐企业到了美国后应与当地的供应商建立合作关系，优化供应链管理，保证产品的稳定性，而不是回归到菜市场买菜。