百事公司，作为全球饮料和休闲食品领域的领军企业，秉承“百事正持计划”理念，致力于可持续发展，旨在通过遵循地球生态系统而运营，为公司、消费者、投资人及广大产业链合作伙伴创造长远价值，以达到“地球与人和谐共生”的愿景。
企业业务范围和产品类型：百事公司在中国大陆拥有9家食品加工厂和数十家饮料特许经营工厂，生产包括乐事（Lay's）薯片、奇多（Cheetos）玉米棒、多力多滋（Doritos）玉米片等休闲食品，以及各类饮料。
企业在可持续发展方面的愿景和目标：百事公司设定了2030年将范围1和2的碳排放量减少50%（相较于2022年基准），在公司自有业务运营中使用100%可再生电力，到2050年（或更早）实现净零排放。此外公司计划到2030年，把再生农业、保护性或恢复性种植实践扩展至公司全球约1000万英亩的农业网络，实现关键农作物及原料90%可持续采购，并稳步推进采购量。到2035年或更早在塑料包装中使用至少40%再生材料。
百事公司高度重视原料源头的控制，与多个地区的农场合作进行土豆等农产品的标准化种植。此举不仅确保了原料的可追溯性，还提高了农产品质量，为食品安全奠定了坚实基础。这种标准化种植模式，既有利于农业生产的管理，也有利于整体产业链的协同和可持续发展。同时，百事公司构建了从田间到餐桌的完整产业链闭环，为可持续发展提供了重要支撑。在这个闭环中，农业生产、食品加工、销售渠道等各环节紧密相连，构成了一个有机整体。在减少食物浪费方面，公司在精细化生产&减少食物损耗、动物饲料和工业应用/堆肥做出了许多实践。百事食品既通过实施“端到端减废控制”进行全过程管理，也针对废弃物产生重量和价值占比最高的（80%）食品加工环节，开发了创新的厂内废物资源化技术。同时，积极将食品加工废物进行资源循环，使它们可以在其他地方得到有益的再利用，其中这些食品加工废物的组成大约为96%的厨余垃圾（土豆、玉米、废面团等）、2%的植物油和1.6%的油炸后的产品废料。
? 精准化生产&减少损耗
百事食品中国区通过实施“端到端减废控制（End to End Waste Control- E2E）”旨在减少整个价值链中的原材料和成品浪费，E2E团队由跨职能团队（采购；计划；生产；物流；销售；财务）领导组成，并开发了一个全面的工具包，进行卓越运营，近三年（2023 VS 2021）整个端到端的废物减少了～20%，折合节省额约400万美元。其中，2023年在农业领域，74.8%的马铃薯原材料实现了可持续采购；超过18,000英亩的农田实施了覆盖作物、秸秆还田、生物制剂等提高土壤健康和生物多样性的可再生农业最佳实践。
百事公司推行精准化生产（TPM & LEAN），2023年全国8家工厂一线员工参与率～97%，平均人员培训时长～15小时/年。通过“异常提报”系统，发现并完成技术改善、管理优化、“金点子”超过600个。近三年节约成本约80万美元（即上述400万美元里的Manufacturing Loss部分）。百事公司全面推行DVC - Digital Value Chain和MES - Manufacturing Execution System，相比2022年，2023年度生产线效率（OEE）提高2%以上。百事公司通过在所有工厂仓库安装WMS仓库管理系统，达到从原料到产品的全流程高效管理，相比2022年，2023年度减少了约100万美金的产品报废。
? 动物饲料/工业应用/堆肥
百事食品在生产加工环节，即工厂产生的废弃物中，有95%左右是无害的有机废弃物，常规外运利用以制作饲料添加剂和肥料为主。考虑到运输过程的碳排放，因此工厂也在探索厂内的循环再生方案。2022年，百事投资千万元在武汉工厂建成了有机废物产沼气清洁能源利用项目，该项目利用工厂产生的有机废物，如马铃薯皮和污泥，并将其输送到厌氧系统中生产沼气，再利用沼气发电用于生产，这对百事正持计划及气候目标都有贡献。该项目每年可减少外运处理有机废物，发电近百万千瓦，每年将减少数百吨的温室气体排放，也可节约近百万元的成本。2023年，武汉工厂启动了二期发酵沼气提纯项目，计划将发酵产生的沼气提纯到天然气标准，直接运用到工厂的天然气燃烧器中，这样可以进一步提高可再生能源利用效率和提高温室气体减排量。2023年，松江工厂也启动了有机废物产沼气，并提纯后在厂内再利用项目。2024年初，百事食品武汉工厂被工信部评为国家级认证的绿色工厂，4月，百事食品佛山工厂也获评佛山市第一批“‘无废城市’细胞”。2025年初，百事食品松江工厂和佛山工厂也被工信部评为国家级认证的绿色工厂。
温室气体排放对全球气候变化有显著影响。百事公司认识到减少排放的重要性，并将其作为可持续发展战略的一部分。百事公司设定了减少温室气体排放的具体目标，包括到2030年将范围1和2的碳排放量减少50%（相较于2022年基准），在公司自有业务运营中使用100%可再生电力，到2050年（或更早）实现净零排放。目前，企业已经采取的措施主要有：所有中国区食品工厂都安装了屋顶光伏发电，采购绿电生产，以及投资可再生能源系统。饲料化利用：百事食品在生产加工环节产生的废弃物中，95%左右是无害的有机废弃物，可外运用于制作饲料添加剂和肥料，以及探索厂内循环再生方案。工业应用/堆肥：百事公司将工厂产生的有机废物用于清洁能源转化，如武汉工厂的有机废物生产沼气项目，减少外运处理和温室气体排放。其他相关措施：百事公司在包装设计上进行优化，提高PET回收效率和品质，使用再生塑料材料，并倡导环保行动。
? 经济效益
通过“端到端减废控制”，近三年整个端到端的废物减少了约20%，节约成本约400万美元。
通过精准化生产（TPM & LEAN），近三年节约成本约80万美元。
? 环境效益
百事公司计划到2030年将范围1和2的碳排放量减少50%（相较于2022年基准），到2050年（或更早）实现净零排放。2022年，百事公司通过Green Bond投资的项目，已分配974万美元用于符合条件的绿色项目，这代表了100%的净收益，包括在包装、脱碳和水资源方面的投资。
? 社会效益
百事公司通过One Smile at a Time计划，在超过25个国家激活了员工的志愿行动，员工志愿活动时间超过290,000小时。
? 供应链与合作伙伴关系
百事公司通过pep+REnew计划，与施耐德电气合作，旨在帮助供应商采用可再生电力，减少碳足迹。
? 产品与服务创新
到2025年，百事公司设定目标，其饮料组合中至少67%的体积将含有100卡路里或更少的添加糖每12盎司分量。2022年，56%的饮料组合体积达到了这一目标。
? 风险管理
百事公司通过气候情景分析，考虑了不同的温度情景（包括现状、2°C增温和公司自有生产运营1.8°C增温情景）和时间框架（2020-2100年）。
? 政策与治理
百事公司在2022年的TCFD指数报告中，提供了关于治理结构和组成、提名和选择最高治理机构、治理机构在监督影响管理中的作用等方面的详细信息。
? 报告与透明度
百事公司在GRI指数报告中，提供了关于其报告状态的定义，包括“已报告”“部分报告”“替代披露”和“不适用”。
? 水资源管理
2022年，百事公司在高水风险地区的自有运营中，约25%的水资源提取和消耗来自这些地区。
? 食品安全
到2022年底，百事公司所有自有设施均已获得GFSI认可的认证计划所有者的认证。
? 包装生命周期管理
2022年，百事公司使用了约260万吨的塑料包装材料，包括一级、二级和三级包装。百事公司设定了到2030年在塑料包装中使用50%的再生材料的目标。2022年，百事公司在其塑料包装中使用了7%的再生塑料。
总的来说，百事公司作为一家覆盖食品供应链全产业链的龙头企业，在减少食物损失和浪费方面取得了显著成效。在生产环节，公司积极优化设备和生产工艺，引入先进的自动化和数字化管理系统，大幅降低了生产过程中的损耗。同时加强员工培训，提升了操作技能，进一步提高了生产效率。在处置临期和剩余产品方面，百事公司建立了完善的退回机制和食品捐赠体系，将大量可食用的商品转化为动物饲料或社会公益，实现了资源的高效利用。此外，公司还将生产过程中产生的废弃物全部用于清洁能源发电、制造肥料等，实现了近乎100%的综合利用，降低了运营碳足迹。虽然在跨部门协同、员工培训、第三方合作等方面还存在一定挑战，但百事公司正在积极推动数字化转型，并发挥龙头企业的影响力，引领上下游伙伴共同提升食品供应链的可持续发展水平。这些举措为行业树立了良好的标杆，具有重要的示范意义。
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