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案例 | 棒约翰:“捡漏比萨” 打破同质化僵局,激活非黄金时段
2025-12-0431

为鼓励和宣传企业优秀的创新实践,中国连锁经营协会CCFA经征集和评委团评选,发布《2025 CCFA连锁餐饮创新案例集》和《2025 CCFA新茶饮创新案例集》。以下为精选案例分享。





面对比萨行业同质化低价促销的竞争,棒约翰精准捕捉到夜间非黄金时段的消费潜力,创造了一种更具备话题和效果的玩法——“捡漏比萨”。


只要19.9元就可以在门店晚上8点半后结业前获得一个9吋比萨,门店会根据当日食材剩余情况,以随机方式,提供给消费者12吋或14吋等更大尺寸的比萨,以大致机率来说,几乎每5个比萨就会出现一个12吋或14吋,让很多消费者在收到时感到惊喜。


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“捡漏比萨”活动一经推出,迅速产生了巨大势能,许多棒约翰门店在晚上8点半以后出现大排长龙的盛况,据悉,捡漏比萨最高纪录一天在抖音卖出超过7万单,很多单店一晚就卖出超过125个,至2025年2月底已卖出160万份。


(晚上8点半后开始大排长龙的棒约翰“捡漏现象”)


棒约翰通过“19.9元捡漏比萨可随机升级大尺寸比萨”的差异化策略,触达消费者需求,创造了高话题性的娱乐化营销,成功激活夜间消费市场。此举不仅拉抬了生意,也创造了顾客来棒约翰消费的刺激感与娱乐性。同时,棒约翰凭借着“捡漏比萨”这个创新玩法以及抖音平台的势能,打开了过去对品类不感兴趣的新消费者人群,以及原本并不火热的八点半后消费市场,甚至养成了一批固定回头的夜间忠诚顾客。


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通过“小程序核销可入会”机制,棒约翰将参与“捡漏比萨”活动的消费者无缝接入会员体系,并基于消费行为打上“夜间高频客”“优惠偏好者”等动态标签。依托标签系统,定向推送差异化权益——如向“夜间高频客”发放晚间专属折扣券,向“优惠偏好者”定期推送不同优惠类型提频,实现从单次消费到长期黏性的转化。


“捡漏比萨”的随机惊喜体验也让消费者自发成为品牌的代言人,在社交平台分享自己的捡漏成果,激发社交圈层互动,实现“用户创造内容-内容吸引用户”的良性循环。这一模式印证了“产品即内容,体验即传播”的逻辑——当随机惊喜成为社交谈资,消费者便从被动接收者转化为品牌传播节点,实现了“低成本、高粘性”的口碑增长。



会员权益提升粘性,随机体验强化满足感,社交传播带来新流量!当消费进入存量竞争,真正的创新不是只有更低的价格,而是更高的情绪价值。棒约翰的“捡漏比萨”证明:不仅要让消费者觉得‘实惠’,更要让消费者觉得‘好玩’,这样才能更好得与消费者进行情感联结,打造更深的品牌印记,创造长期价值。





2026CCFA创新案例申报咨询

餐饮行业服务部 沈静

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