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2025年度连锁零售业热点盘点
2025-12-254

2025年,中国连锁零售业站在了一个关键的十字路口。在消费市场从高速增长转向高质量发展的结构性转变中,行业迎来了深度调整与价值重构的关键时期。行业从过去追求规模扩张的粗放增长,转向聚焦效率提升与价值创造的精耕细作。


一方面,零售企业向内深挖效率,通过供应链数字化、联合采购、自有品牌开发等手段提质增效,筑牢生存根基;另一方面,向外拓展价值,从“卖商品”转向“提案生活方式”,依托即时零售、社区业态、服务消费与体验升级激活存量、创造增量。折扣店赛道崛起、门店焕新与业态调改,无不反映出行业对“质价比”与“体验感”的双重追逐。


与之呼应,餐饮行业在2025年同样呈现出鲜明的发展特征:连锁化率持续提升,行业分化明显,连锁餐饮品牌依旧快速发展;餐饮企业大批出海发展;新环境下,企业高管更关注企业运营和创新。


资本层面同样风起云涌:消费REITs破冰为存量资产盘活打开通道,IPO热潮助推餐饮茶饮品牌加速扩张,而股权交易的活跃则揭示了行业格局在资本助力下的重塑与整合。


这一年,行业共识愈发清晰:唯有通过深度运营、信任构建与生态协同,在效率与体验之间找到平衡,方能于存量市场中突围进化,迎接下一个价值增长周期。


当我们站在年终回望,2025年连锁零售业的变迁本质上是一场关于生存智慧的集体实践。这场实践既关乎企业在特定赛道上的精细化运营,更关乎行业对零售本质的重新思考。在消费市场进入结构性变化的新阶段,连锁零售业的进化之路才刚刚开始。



01. 即时零售告别无序竞争,多方共促行业健康发展



2025年,即时零售领域“价格补贴战”频发,引发监管与行业关注。市场监管总局约谈主要平台,强调规范竞争、保障食品安全与骑手权益,并要求合理控制补贴。为守护市场公平、保障消费权益、推动行业回归价值竞争本源,中国连锁经营协会于2025年7月15日发出《关于规范即时零售市场秩序 联合抵制价格补贴“内卷式”竞争 促进行业健康发展的倡议书》。美团、饿了么等平台集体表态,承诺规范促销、杜绝恶性低价。各方协同发力,推动即时零售走向规范、可持续的生态发展。



02. 内外贸一体化加速,零售企业共拓内销新通路



2025年,商务部推动“外贸优品中华行”,鼓励内外贸一体化发展。中国连锁经营协会全力支持活动的落地实施,携手会员企业,进一步推进内外贸一体化、帮助优质外贸商品拓内销,共同促进行业的高质量发展。零售企业积极响应:百联集团、中百集团、武商集团、永辉超市、大润发M会员店、盒马、沃尔玛、山姆会员商店、银座集团、冠派客等企业或设立外贸专区或绿色通道,开放资源对接通道,加速优质外贸商品入市;京东设立2000亿专项采购资金。行业企业通过专区陈列、快速入驻、采购扶持等方式,助力外贸企业融入国内大循环,实现供应链优化与消费市场提质共赢。



03. 折扣店赛道火热,巨头竞速社区硬折扣



2025年,折扣零售成为行业竞逐焦点。物美、盒马、中百等纷纷加码硬折扣,9月下旬,中百超市旗下51家硬折扣店集中亮相。8月29日,盒马旗下平价社区超市盒马NB正式更名为“超盒算NB”,品牌升级之后的新店在江浙沪10城集体亮相。物美正式推出全新硬折扣品牌“物美超值”。它们通过精简SKU、提高自有品牌占比、优化供应链,以极致性价比抢占市场。外资品牌奥乐齐也加快了扩张步伐,走出上海正式进军江苏。京东、美团等平台企业加速入局:京东折扣超市全国拓店;美团“快乐猴”深入社区与商场。新一轮以供应链效率为核心的竞争已经开始。



04. 商超门店升级焕新 零售模式再重构



2025年连锁零售行业掀起门店焕新热潮。永辉超市、物美、黄商集团、世纪联华企业通过优化商品结构、强化生鲜熟食、提升现场制售占比、场景改造等方式重塑零售价值。行业企业以商品力和服务体验重塑为核心,回应消费者对品质与便利的双重需求。



05. 平台企业重仓线下,生鲜大店重构零售价值



2025年12月19日,美团小象超市线下首店、京东七鲜超市石家庄首店同日开业,此举不仅是流量与场景的延伸,更是对履约、信任、体验与数据能力的系统补强。七鲜超市以“中心店+卫星店”强化生鲜标准与履约协同,小象超市则将门店打造为线上业务的实体入口与数据触点。这是一场集合了商品力、场景力与服务力的“体验综合体”。最显著的特色是强化体验与烟火气。行业竞争已从效率转向价值,重新定义线下零售的功能与形态,倒逼企业深化差异化运营与本地供应链能力。



06. 新茶饮、零售品牌加速出海



2025年,新茶饮品牌出海按下“加速键”。蜜雪冰城、奈雪、喜茶等相继登陆北美核心商圈,霸王茶姬、茶百道则深耕东南亚并向欧美辐射。品牌策略呈现差异化:或聚焦华人社区稳扎稳打,或进驻地标建筑打造品牌高度,亦或启用新品牌、推出本土化产品以适应海外口味。出海已从试水转向规模化、精细化运营,成为品牌增长的重要引擎。


此外,2025年,中国零售品牌出海东南亚步伐提速。2025年8月上旬,泡泡玛特亦在曼谷地标购物中心开设东南亚旗舰店,融合主题展览与咖啡业态。9月,安踏集团宣布未来三年在东南亚开设1000家门店,并将其区域总部设在新加坡,辐射周边市场。10月,名创优品在泰国开出首家超千平米的MINISO LAND旗舰店,并计划未来数年新增百家门店。东南亚市场正成为品牌全球化布局与本地化运营的关键试验场。



07. 深度运营:购物中心以价值增长驱动进化



2025年,中国购物中心行业进入存量竞争与价值驱动的新阶段。服务消费成为增长新引擎,购物中心作为最大综合消费载体的作用凸显。行业共识认为,必须从过去的开发驱动转向深度运营驱动。头部企业纷纷通过数字化、AI与会员体系深耕运营,显著提升客流与销售转化。深度运营的核心在于构建与商户的共营共赢关系、共创商业内容。在激烈的存量竞争中,深度运营能力的建设和精进势在必行。



08. 消费REITs:存量资产变现,外资首单落地



2025年,消费基础设施REITs试点进程加速,为零售行业开辟了重要的资产盘活路径。7月,天虹股份以苏州相城天虹购物中心为底层资产的“中航天虹消费REIT”正式获证监会及深交所受理,成为国内零售企业探索REITs融资的关键一步。9月,首单外资消费REITs——“华夏凯德商业REIT”成功在上交所上市,其底层资产为广州凯德广场·云尚和长沙凯德广场·雨花亭。



09. 新茶饮、餐饮、零食企业纷纷奔赴资本市场



2025年,连锁零售企业迎来上市潮。餐饮与新茶饮赛道尤为活跃,霸王茶姬已于4月登陆纳斯达克;蜜雪冰城、沪上阿姨、古茗、绿茶餐厅在港股成功上市。老乡鸡、巴奴、遇见小面等餐饮品牌积极冲刺港股。此外,万辰集团(好想来母公司)、周六福、八马茶业也成功上市。林清轩通过港交所聆讯,并计划于2025年12月30日在港交所主板挂牌上市。行业企业正通过上市融资加速规模扩张与市场整合。



10. 股权交易:企业易主与战略整合并行



2025年,连锁零售行业股权交易频现结构性调整。例如,CPE源峰斥资25亿元控股汉堡王中国83%股权,博裕投资以284.84亿元企业价值获得星巴克中国业务至多60%股权,推动品牌在华深度本土化与扩张。阿里巴巴以约131.38亿港元出售高鑫零售78.7%股权给德弘资本。京东完成对达达集团的私有化。国资入主良品铺子,武汉国资委成为实控人。行业进入新一轮资本整合与战略调整期。


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