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零售之大变局(上)
2026-01-207

作者:裴亮


零售市场的C位已经几易其主:1999年,上海联华的销售额超过上海一百成为零售老大,笔者就此著文提出,零售业进入超市主导的时代。其中,以家乐福为代表的大型综合超市长期占据零售市场的C位,直到线上零售兴起,几大电商平台的销售规模指数级增长,成为零售行业的单打冠军,但线下零售的主力依然非大型超市莫属。


波诡云谲的变化孕育着新一轮的C位争夺与“改朝换代”。推动这场大变局的核心力量是信息技术,是移动互联网主导的生态变迁。


这场主动或被动的角逐在几种业态和模式之间展开:


——以“一站式服务”为核心价值诉求的大型超市处于守势,头部品牌的门店数量大幅缩减,步履维艰地维持着不断萎缩的市场份额,各种形式的“调改”能否真正解决行业“顽疾”,把消费者拉回线下,依然前途未卜;


——以“为购物者提供时间和空间便利”为核心价值诉求的便利店受即时零售和零食折扣的挤压,增速放缓,已然不可能复刻日本和中国台湾地区的经验;


——依托出众的“商品力+全渠道”,山姆、盒马成为中产和年轻消费者的拥趸,正高歌猛进,成为实体零售重拾信心的标杆;


——即时零售当下是增速最快、最具冲击力的零售业态,可以划分为纯前置仓型(叮咚买菜、朴朴)、实体全渠道型(山姆、盒马)、平台型(美团、阿里、京东)。三种类型中,实体全渠道发展稳定,另两种类型的发展路径还存在不确定性,一个突出现象是,在既有的自建前置仓和与实体零售渠道合作模式之外,开始自建实体零售店。无论是GMV的增长压力还是企业的财务考量,仓店并举的经营模式经过盒马和山姆的验证,似乎更具可持续性(当然还需要出色的商品力托底)。


当然,在上述几种力量之外,依然有很多模式在酝酿和发展。今天我们重点考察一下以奥乐齐、盒马超盒算、沃尔玛社区店为代表的社区折扣超市。虽然这种业态还没有遍地开花,但增长势头强劲,影响力已经渗透到行业的各个角落。有的超市在担心超盒算哪天会开到自己家门口,有的超市在“复刻”奥乐齐,沃尔玛社区店虽然起步最晚,但挟山姆的供应链优势和沃尔玛的数字化能力,也引发了大家的关注。


社区折扣超市在价格(包括自有品牌和规模采购形成的性价比)和便利性(包括提供线上服务,门店密布社区)方面,具有明显优势。


零售轮理论认为,低价零售模式总会不断出现,并淘汰之前处于统治地位的零售业态。从过往的零售发展历程来看,的确可以用来解释行业发生的一些重大变化,比如连锁店和折扣店的兴起,沃尔玛和亚马逊的成功。当然,在经济快速增长、消费者收入快速积累的阶段,除了价格因素,便利性、独特性等消费者追求的其他价值会变得很重要,这也为另外一些成功的零售案例提供了注脚(如缺德舅、泡泡玛特)。如果综合价格、便利和独特性等几个因素,结合当前的经济社会发展趋势,请你预判谁将占据零售市场的C位,你会做怎样的选择?


作者:CCFA研究院首席研究员






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