沃尔玛、山姆、711等优秀零售品牌,十年间始终在动态调整中适配变化,而国内不少企业却沉浸在在过去二三十年的发展红利中,忽视了这一本质工作,直到市场压力倒逼才重启调改,却又一脚踩进“改陈列、砍商品、拼低价”的表层误区,甚至盲目抄袭优秀零售同行的商品甚至经营模式,忽略了调改的核心逻辑应该是:围绕消费者需求变化、行业竞争格局、新技术应用三大维度展开。
真正的调改,需要清晰的“概念”:你到底是一家什么样的店?要解决消费者什么问题?
是像奥乐奇那样提供高性价比的日常所需,还是711那样聚焦即刻消费的便利场景,或是如山姆满足家庭储藏式购买的品质需求?
-在满足顾客对商品丰富度需求的同时,控制合理的商品数量;
-在给予消费者价格好感的同时,保障企业盈利空间;
-让陈列既方便顾客寻找,又能自然带动高价值商品销售,最终实现“顾客青睐+经营效益”的双重目标。
如今的商业生态中,供应商双方早已不是简单的买卖关系,而应是“team”般紧密协作的队友,如果供应商对品类管理陌生,就很难与如今的零售企业同频对话。
供应商只有从“单纯送货”升级为“送支持”的伙伴,了解零售企业的选品逻辑,才能大幅降低产品被“淘汰”的概率,在与零售企业建立一品类管理为共同语言的紧密协作后,更能清晰知晓竞争对手的策略,精准对接零售企业的品类规划,让产品开发更具针对性,显著提升成功效率。
放眼欧美市场,几乎所有消费品供应商都在深耕品类管理,宝洁、联合利华、可口可乐等行业巨头,无一不是品类管理的高手,专业供应商更是会主动为零售客户提供品类管理方案。在供给过剩的中国市场,这一趋势同样不可逆转。
消费者需要明确的进店理由,零售企业需要差异化的竞争优势,供应商需要稳定的合作渠道。
无论是零售企业的优化升级,还是供应商的市场突围,品类管理都不是可选项,而是必答题。它不是单一环节的优化技巧,而是贯穿零售经营的科学方法论。
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