FMI的报告显示，高达96%的美国食品行业企业已制定了成熟的营养、健康与福祉战略。这一数据相较于两年前是“显著的进步”。更值得关注的是，79%的受访企业表示，由“营养负责人”（主要指注册营养师）来评估和决策健康与养生机会。这意味着，营养师不再仅仅是店内海报的审核者或幕后配餐的顾问，他们已经跻身战略制定层，与药房领导层（50%）乃至总裁/CEO（38%）共同决定企业的未来方向。
这种人事权的转移，也是一种商业逻辑的迭代。它表明，健康战略不再是一个锦上添花的公关噱头，而是一个需要专业判断、贯穿选品、运营、服务全链条的核心竞争力。营养师的专业视角能够帮助零售商在琳琅满目的商品中，筛选出真正符合健康理念的产品，从而在消费者心中建立起牢固的信任壁垒。
报告中另一个极具穿透力的数字是60%——接受保险公司健康福利卡的食品行业企业百分比。虽然目前主要应用于药房消费，但其背后的战略意图远不止于支付方式的便利。食品零售与药房服务正在支付端和消费端走向深度融合。
消费者的健康管理正从“被动治疗”向“主动干预”转变。他们在药房取药，随后便需要在同一场所找到与药物配合的、符合医嘱的健康食品。这种场景的无缝衔接，将食品杂货商的角色从一个“卖场”升级为一个“健康管理驿站”。75%的企业接受用健康福利卡购买非处方药，正是对这种融合趋势的积极响应。食品和药品，在消费者的购物车里，共同完成了对“健康”的一次完整支付。
FMI的报告指出，消费者将健康食品视为“有回报的投资”。即便面临经济压力，仍有47%的美国购物者坚持特定的饮食或进食方法。46%的人预期未来会吃得更健康。这组数据改变了一个传统认知：在消费疲软时，价格是唯一的决定因素。
事实上，消费者价值观的天平正在倾斜。他们不再仅仅计算一包薯片和一盒蓝莓谁更便宜，而是在计算今天吃下的食物，能否为未来省下看病的钱。这种“投资思维”使得愿意为健康买单的消费者群体持续扩大。当51%的受访者认为其主要购物商店“站在我这一边”时，这种情感连接带来的品牌忠诚度，是任何低价促销都难以撼动的。
面对国内消费者日益增长的健康需求，零售商们或许可以从以下几个维度切入，重构企业自身的战略：
国内零售商的采购决策多由品类经理主导，引入营养学专业人士，可以从源头优化商品结构，剔除伪健康概念产品，引入真正符合科学膳食标准的商品。
中国的药店与超市往往界限分明。但健康管理的链条不应断裂。零售商可以探索与连锁药店、中医诊所的深度合作，在大型门店内设置健康服务专区。这不仅延长了顾客的停留时间，更创造了新的高粘性服务场景。
利用数字化工具，将会员购买数据与健康管理目标相结合。例如，为使用减肥药或患有糖尿病的会员，推送定制化的食谱和商品组合；通过小程序提供营养健康测评，生成个性化的购物清单。将“吃得健康”这一模糊的愿望，转化为清晰、可执行的购物方案。
改变“打折促销”的单一沟通模式。可以通过健康讲堂、烹饪演示等形式，跟消费者沟通日常饮食如何更为健康。
一个可以预见的趋势是，消费者正将“吃得健康”视为一种回报丰厚的投资，而食品杂货店，正是他们实现这一投资的首选场所。谁最懂消费者的健康，谁就将赢得他们的购物车。
参考资料：
1.《3 numbers that highlight grocers’ evolving approach to health and wellness》
原文链接：
https://www.grocerydive.com/news/grocery-pharmacy-health-wellness-fmi-report-dietitians-nutrition-strategy/813351/
2.《How grocers can further link value with health and wellness》
原文链接：
https://www.grocerydive.com/news/fmi-power-well-being-report-grocery-health-wellness/810086/
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