当前，消费结构持续分化、渠道边界不断重构、技术加速渗透零售全链路，超市业态正站在新的战略起点之上。4月15-16日，“CCFA新消费论坛—2026中国超市大会”在杭州大会展中心举办。本次大会以“聚焦超市的下一个五年”为主题，国内外零售行业专家、标杆企业负责人及产业链生态合作伙伴齐聚一堂，深入探讨中国超市未来五年的发展趋势与核心能力建设方向，助力超市业态在新消费环境下实现转型升级与可持续发展。
4月16日上午全体大会上，中国连锁经营协会会长彭建真代表主办方致辞。他指出，2026年行业整体心态更加稳定，发展方向更为明确：企业将聚焦精细化管理、商品力提升及老旧门店调整。
针对盒马等优秀企业下沉至低线城市的影响，彭建真会长认为负面影响有限，因其全国千亿级销售规模分散至单个城市后占比极小，反而有助于促进行业共同进步。企业更应关注即时零售与线上巨头下沉对区域零售生态的潜在影响。
在能力建设方面，多数企业仍处于爬坡期。自有品牌开发、烘焙及熟食等板块的成熟需长期沉淀，企业要坚持长期主义，夯实核心能力。以湖南佳慧超市为例，蔬菜业务耗时5年实现盈利，肉类责用时5-8年，烘焙品类亦计划以5-8年周期推进，这一心态值得借鉴。
关于企业优化路径，业内存在两类观点：一类主张通过要做餐饮，做现场烟火气，要提供新鲜商品吸引消费者到店；另一类则认为手工作坊效率低于工业化生产，门店盈利的主要来源应该还是工业化的标准品。彭建真会长强调，企业应基于自身区域特点理性选择，拒绝盲目跟风。
在自有品牌开发中，简单模仿易导致同质化，需专业流程支撑。此外，零售商在和品牌商商谈新合作时，要兼顾到双方现实情况。对于很多品牌商来说，要在短时间之内找到一条经销商之外的有效分销渠道也需要时间。
在行业转型期，协会将组织深度研讨，推动理性共识，助力企业少走弯路。彭建真会长表示，存量时期企业能力的打造，无捷径可循，企业需以十年磨一剑的决心，踏实构建自身的供应链水平、组织能力与精细化管理能力，并结合AI工具，方能取得最终胜利。
伊藤洋华堂中国事业发展委员会主席三枝富博分享日本零售经验、见解，结合伊藤洋华堂百年实践，解读存量竞争下中国零售破局之道。核心坚守顾客第一、长期主义、三现主义，秉持 “先义后利” 商业伦理，回归零售本质。以细节深耕打造体验价值，用文化凝聚向心力，强调变中守正，以利他之心与极致服务穿越周期，实现长效稳健增长。
SPAR作为全球食品零售自愿连锁组织，分享了欧洲市场趋势和行业挑战以及SPAR 的应对策略。借鉴SPAR全球经验，维持增长的零售标杆企业都注重提升自有品牌占比、优化购物体验、保障生鲜与即食餐饮品质和树立价格优势。其中，1000㎡以上门店业绩表现突出。SPAR正借助数据分析提效率促增长。Tobias Wasmuht强调区域与独立零售商携手同行方能更加强大。
贝恩公司资深全球合伙人、亚太区零售和餐饮业务主席韩微文向与会者分享了消费市场结构性变革推动下的零售企业转型。他表示，未来中国消费市场结构性变化：人口老龄化与少子化并存，城市化和小型家庭兴起；消费者从“面子”转向理性与情绪并重，追求心价比和体验；品类边界模糊，新茶饮、黄金等跨界融合；消费场景从单一线下走向“现场、近场、远场”全渠道，即时零售、电商与线下深度博弈。在此背景之下，零售商需要从“卖货架”升级为“做商品、做品牌”，必须掌握消费者洞察、产品开发和心智营销；通过会员与多方数据夯实数字化能力；以目标人群和场景重设价值主张、商业模式和能力组合，围绕碎片化需求打造自有品牌和定制商品，在被重塑的价值链中重建增长与利润。
杭州联华华商集团有限公司董事长张慧勤带来《智变共生：AI时代零售组织的重构与进化》的演讲。她提出，AI应用助力零售企业实现效率或效益倍增，商超零售将从劳动密集型转变为技术智力密集型行业。她指出，AI时代，组织会逐步成为哑铃型结构。AI越强大，企业文化越关键。联华华商尝试通过项目“在地化”改造，参与各类公益活动，驱动商业向上、向善、向暖。
日本流通经济研究所特任研究员李雪博士向与会者分享了食品超市业态的基本模式与食品零售的折扣化趋势。她表示，近年来，中国食品零售市场正经历一场深刻变革。会员店与硬折扣模式快速崛起，传统超市业态面临前所未有的挑战与转型压力。通过对比分析欧洲、美国、日本食品零售业态的演变路径和竞争格局的变化，把握食品超市的业态特征和食品零售折扣化的底层逻辑，结合中国市场的消费特点与环境变化，思考本土超市企业的竞争与转型方向。
湖北雅斯连锁商业集团有限公司董事长、执行董事兼总经理杜晓宜指出，当前零售行业虽面临挑战，但企业摆脱困境的关键在于老板亲自担当。他将雅斯的发展概括为“三个十年”：野蛮生长、国际化学习以及与胖东来团队的深度交流。他认为，老板不应寄望外部经理人拯救企业，必须亲自深耕生鲜品类，尤其是蔬菜和肉类，这是稳定经营的基础。餐饮化或鲜食化是形成差异化竞争力的关键，企业应学习山姆、盒马、胖东来等优秀同行，同时找到自身优势。杜晓宜还谈到涨工资需与减员、精细化管理和人力资源成本平衡相结合。近年来，雅斯大力推进数字化和AI应用，实现了总部和门店的降本增效。在供应链方面，雅斯已形成30%加工美食、30%自有品牌、30%标品的结构，毛利率显著提升，并开始向近百家企业输出优势。杜晓宜认为，老板需在学优秀企业的同时找到自身特质，才能实现可持续生存与发展。
利群商业集团总裁王本朋就集团的零售业务转型展开分享，利群依托智慧物流、源头直采、直供与食品工业构筑供应链优势；积极推进数字化建设，自研并上线利群电商平台，发力O2O、B2B业务；立足区域市场特点，坚守多元零售业态，升级线下消费场景。他表示，实体零售的核心竞争力始终在于供应链体系的硬实力、消费场景的吸引力和服务体验的软实力。
成都市奥特乐商业管理有限公司创始人&董事长陈诚在会上提出“硬折扣五年效率革命”理念。他指出中国零售已进入效率时代，硬折扣本质是效率模型而非低价。奥特乐实践“时尚硬折扣”，聚焦20-40岁女性高频生活爆品，自有品牌目标占比超50%。未来五年需不断优化四大效率革命：SKU效率、供应链效率、门店效率和定价效率，核心竞争将从规模转向效率系统能力，完成硬折扣五年效率革命。
蚂蚁商联董事长田建忠指出，面对巨头下沉与同质化竞争，区域超市破局的关键在于自有品牌。蚂蚁商联通过联合采购与联合开发，打造多元自有品牌矩阵，构建起集采降本、品质把控、数据驱动、营销推广的全方位赋能体系，助力成员企业提升毛利率、塑造差异化，实现可持续发展。
当调改升级已成零售行业大势，零售迈入AI变革新时代。会上，天虹数科商业股份有限公司超市事业部业务发展部总监兼商品管理部总监吴继鸿分享了sp@ce天虹超市的进化之路，回顾天虹四十余年发展底蕴与门店升级成果，诠释“万物精良，生活有光”的品牌理念。立足全维度数据底座，全景解锁AI选品、AI开品、AI减品全链路创新实践，分享门店智慧运营、数字化落地的实践经验，以科技赋能实体零售，探索商超高质量发展新路径，展望 AI智慧零售的全新未来。
中国连锁经营协会副会长兼秘书长王洪涛作为主持嘉宾，与对话嘉宾贵州合力超市集团董事长李德祥、厦门元初食品股份有限公司副董事长陈启明、深圳百果园实业（集团）股份有限公司高级副总裁兼三个零蔬菜及农资农技事业群总裁袁峰围绕“区域超市发展/下沉市场的破局之道”展开深度讨论。
关于一季度业绩，李德祥表示，合力超市客流增长，净利润同比提升，主要得益于成本管控优化。陈启明透露，元初食品业绩与利润双增长，新增会员增速近50%，核心策略是降低毛利率、提升品质。袁峰称，百果园经过两年调整，店均销售向好，春节礼品类带动客单价与毛利显著提升。
在调改与基本功方面，李德祥强调，调改核心并非动线与设备，而是商品、价格与团队。陈启明提出，企业应排除外界干扰，回归数据驱动的零售基本功，如存货周转率、宽品类窄品项等。袁峰表示，百果园坚持高品质、高性价比定位，在保持好吃标准的同时，通过产品结构调整平衡价格感知，并依托线上拓展水果搭档及大健康品类。
面对线上竞争与区域市场挑战，三位嘉宾一致认为，实体零售需拥抱技术、满足即时需求，但应避免烧钱。陈启明总结，零售业的魅力在于跨越周期的生命力，中国零售需从“人治”走向“系统治”，构建零售文明，提升全球竞争力。
会上，还有来自互联网平台，信息技术方案解决商代表带来的精彩分享，为转型期的零售企业带来参考。
盼盼食品集团饮料事业部特别助理王清文以 “数智赋能 饮领未来” 为主题，分享集团30年发展成果。盼盼深耕食品饮料领域，布局17个大型数智化生产基地，产品远销50多个国家和地区。集团以科技创新为硬核支撑，搭建科创研发平台，推进渠道数智化管理，深耕零售与特通渠道，携手众多合作伙伴拓展市场。未来，盼盼将聚焦健康饮品，打造大单品矩阵，持续以绿色健康产品为家庭提供品质选择，引领行业高质量发展。
腾讯智慧零售垂直行业总经理何迪带来题为《超市的下一个五年：下沉市场?？》的演讲。他表示，下沉市场不是一线城市的缩小版，而是逻辑反转的新战场。竞争本质从“低价”转向“信任”，消费者对产品质量保障的关注度达43%。下沉市场具备稳定增长的消费预期、独特的消费习惯和未被充分满足的需求，将成为未来五年零售业的重要增长极。
上海海鼎信息工程股份有限公司CEO蒋作梁介绍了海鼎在超市数智化领域的解决方案，海鼎30多年深耕商业数智化，足迹覆盖全球超80多个国家和地区，现场直击生鲜采购乱、猪肉毛利难算、效期赠品繁琐、即时零售爆单等痛点，用移动协同、自动转换、独立进销存、灵活分单等务实方案，让成本清晰、损耗可控。更有跨境跟单、智能购物车、AI加持。其打造的AI底座，打通主流大模型接口，开发智能运营、数字员工等智能体，助力客户降本增效。
在实体零售增速放缓的背景下，“线上逛+线下买”正成为商超行业破局的关键。会上，抖音生活服务KA日用超市行业负责人陈晗尧展示了其作为本地商家必选平台的价值：依托超4000万零售活跃下单用户及高频的内容触达，平台正有效将线上种草势能转化为线下核销增量。2026年，通过营销IP与产品工具的全面升级，抖音将持续为商超企业打通“内容场+货架场”，助力零售业穿越周期，在同城流量中重塑生意增长的新引擎。
石基零售助理总裁兼连锁事业部总经理陈亮带来题为《数智赋能，落地生长 —— 以人机协同激活零售增长新动能》的演讲。他指出，数字化转型中，企业家负责战略“方向”，数字化则扮演“翻译官”与执行加速器角色，将模糊目标转化为可执行指令。数字化的价值主要体现在：刚性落地、组织协同、实时闭环、效率提升及主动预警五大方面，助力企业降本增效与零售创新。石基同时指出，战略落地需适配组织、重构流程、纳入考核并持续投入，才能真正实现人机协同，激活增长新动能。
多点生活(中国)网络科技有限公司副总裁詹亮分享了AI智能体重构零售决策与执行的实践路径：“零售行业不缺 AI 概念，缺的是能融入经营闭环、直接向经营结果负责的AI能力，而这正是多点数智布局 AI 的核心逻辑 —— 不从大模型出发找场景，而是从真实的零售经营需求切入，让 AI 扎根于零售业务，成为真正能解决问题的经营‘助手’。”
大会同期，还举办了首届超市店长创新技能大赛、CCFA超市专业委员会工作会议、2026 CHINASHOP零售博览会等配套活动。本次大会的成功召开，为超市行业的下一个五年锚定了方向：从效率革命到价值重塑，从AI赋能到烟火气回归，唯有坚守长期主义、深耕区域特色、构建核心能力，方能在存量竞争中穿越周期，重塑价值，实现高质量可持续发展。
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