在2026年CCFA零售业自有品牌大会上，中国连锁经营协会（CCFA）发布了2026年度CCFA自有品牌创新案例。案例不仅展现了企业在产品研发、供应链管理上的精细化运营能力，更折射出企业对消费者需求的积极响应，从单一商品竞争到生态体系共建，自有品牌正成为重塑零售格局的关键力量。

简述案例实施的背景原因：

1.健康饮食成为主流趋势

家庭调味消费全面升级，消费者愈发追求清洁标签、配料干净、天然本味、无多余添加、减盐高鲜的酿造酱油产品。酱油行业步入标准化、品质化升级周期，行业朝着长周期慢酿、头道原汁、特级高品质方向发展，健康化、透明化成为行业核心风口。

2.高质价比产品潜力空间大

目前市场呈现明显分化，一线知名品牌优质酿造酱油定价偏高，而市场平价产品多为配制酱油或短周期速成酿造，品质、健康属性与性价比无法兼顾，中端家庭刚需特级生抽存在明显市场空白。

一是紧跟健康饮食消费升级与酱油行业提质发展趋势，打造一款符合国标特级、头道原汁、清洁配料、无多余添加的家庭装健康优质生抽。

二是通过把产品设计为1L 大容量规格，实现亲民定价、高性价比，顺应家庭日常刚需消费习惯，实现健康品质产品普惠化，有效提升家庭用户复购率。

三是构建源头可控、酿造工艺透明、全流程品质可追溯体系，契合行业溯源规范化趋势，建立消费者对商超自有品牌的信任度。

四是以家常菜、轻食简餐等多元化健康烹饪场景，实现一瓶替代多瓶，提升产品使用便捷性与家庭选购渗透率。

立足健康饮食、清洁标签的行业趋势开展市场调研，对标头部品牌产品，深度挖掘消费者对无添加、天然高鲜、工艺透明、高性价比的核心痛点，从供应商甄选、原材料严控、酿造工艺精选，到产品包装设计、多轮样品打磨、标准化成品上市；再深耕终端门店陈列氛围打造与场景化营销推广，全链条布局、全流程把控、全方位打磨，匠心打造高品质标杆自有产品。

1.供应商筛选：选定益海嘉里体系内具备特级酱油正规生产资质的工厂，锁定行业主流 180 天慢酿核心工艺，贴合高品质酿造发展趋势。

2‘配方与工艺确定：敲定 “头道原汁 + 无防腐剂 + 氨基酸态氮≥1.0g/100mL” 的核心品质指标，坚守清洁配料、天然酿造原则。

3.包装设计：突出 “头道原汁、特级生抽、1L 大容量、无多余添加” 核心卖点，适配消费者看配料、重透明的选购习惯。

4.合规审核：严格对标行业国标要求，完成国标检测、标签备案、食品安全认证，确保配料表、营养成分表合规规范。

五、样品确认：完成 3 轮打样与内部盲测，适配大众健康清淡、天然本味的饮食口味趋势，最终确定风味与包装方案。

六、陈列方案设计：制定 “调味区主通道端架 + 堆头 + 货架黄金层” 三级陈列标准，抢占健康调味品流量位置。

七、物料制作：制作产品卖点立牌、试吃台物料、价格标签、自有品牌标识贴，通过场景化体验传递健康酿造价值。

困难、挑战：项目推进中面临调味品健康概念同质化、消费者对自有品牌高品质认知不足。

方案优化：强化健康概念类中的慢酿工艺这一细分领域，对清洁标签进行透明化宣传。同步微调终端陈列点位与定价策略，以质价比优势切入中端健康酱油赛道，提升市场接受度。

中国连锁经营协会（简称CCFA）自有品牌专业委员会，由全国连锁超市、便利店等企业自有品牌负责人、行业专家等共同组成，致力于推动中国零售行业自有品牌的高质量发展。

委员会职能：开展行业研究并输出专业报告；组织企业参访标杆工厂、交流先进运营经验；举办行业会展，对接零售与代工上下游资源；评选优秀标杆案例，推广先进实践；参与政策沟通、行业标准编制；引导行业合规自律；倡导绿色低碳运营；开设全链路专业培训。

更多自有品牌相关工作，请联系协会自有品牌部：孙民仕，18610945892（同微信号）