特许加盟是一种先进的商业发展方式，餐饮、零售、生活服务企业是服务行业的重要组成部分，为消费者提供实现美好生活的各项所需。在服务业中，聚集了大量以特许加盟为主要发展模式的连锁企业，这些企业在2023年之后，恢复和发展较为迅速。为进一步了解这些服务类企业的发展最新情况，中国连锁经营协会开展了“2023年商业特许经营TOP280”统计调查工作。
5月30日，在CCFA新消费论坛——2024中国特许加盟大会&生活服务业发展大会上，中国连锁经营协会会长彭建真对《2023年商业特许经营TOP280》及呈现趋势特点进行了解读。
彭会长表示，总体来看，2023年商业特许经营TOP280呈现如下特点：2023年商业特许经营TOP280涵盖了餐饮、便利店、生活服务、专业专卖店等业态，其中餐饮业98家，占比35%、便利店80家，占比29%、生活服务60家，占比21%，专业专卖店42家，占比15%。TOP280门店总店数达到了631003家，同比2022年门店数572130家，增长了10.29%。其中拥有万家以上门店的加盟品牌有9家，行业集中度进一步提升。TOP280榜单也显示，门店在5000家以上的品牌35家，占比12.5%，门店总数占TOP280门店总数54.32%。门店在1000-5000家的品牌99家，占比35.36%，门店总数占TOP280门店总数的34.63%。280家企业中，前面20%的企业（前56家）占门店总数的66.98%。近几年来，随着服务行业的发展，加盟领域也发生了结构性变化。新茶饮，咖啡、零食折扣和食品专卖业态表现亮眼，很多企业短短几年的时间就发展到了很大的规模。例如，零食折扣业态的赵一鸣和零食很忙已超过7000家，新茶饮业态的霸王茶姬超过3700家，咖啡业态的瑞幸咖啡达到16000家等。分析发展较好的企业，我们发现疫情和经济周期的调整，没有过多影响这些企业的发展，或者说，这些企业正是因为顺应了中国经济的变化，才取得了比较好的发展，这些企业具备如下几个特点：1）市场下沉。分析这些发展迅速的新兴品牌，我们也发现，大部分新兴企业不仅在一二线市场有竞争力，同时在下沉市场，尤其是三四五线市场都有良好的表现。2）性价比和质价比高。新的经济周期，除金字塔顶端的那部分之外，绝大多数消费者普遍看中性价比和质价比，同时更多的渠道选择，让消费者不愿为产品支付溢价，这些企业普遍适应了变化，具备较高的性价比。在一二线城市，消费者追求便利性，对外卖和即时零售的需求较高；三到五线城市，消费者闲暇时间相对较多，逛的意愿更强。这些扩张迅速的品牌，在不同区域，不同场景，满足消费者需求的能力都很强。此外，茶饮企业作为中式轻餐饮的代表，模式便于复制，产品可携带，便于就餐，有很强的扩张属性，可以适应不同的消费场景，也有利于企业的快速发展和扩张。此外，观察这些发展迅速的企业，都主要是以年轻人作为目标客户主体；并大多偏重在制造型和普遍集中在小业态企业中（企业研发，制造并销售产品，便于掌控产品品质，管理各环节生产和运营效率）；同时都采用数字化手段，拓宽管理边界和管理效率。以上是这些快速发展的企业的普遍特征。未来我们也要关注老龄少子化趋势，以及文化消费和体育消费的快速发展的趋势。他表示，分析榜单可以看到，排名靠前的生活服务类企业，主要还是依靠一套成熟的加盟体系，支撑企业的快速发展，这些优秀企业构建的加盟体系有这些特征：1）首先企业自身具备有竞争力商品和服务，赢得消费者信任；2）其次是让加盟商可以盈利，赢得加盟商信任。特许加盟的本质上是企业和加盟商之前的合作和分享利润：总部和加盟商各自投入一定的资源，通过合作，各自创造各自的价值，共同获利。好的加盟体系，加盟商通过正常经营可以挣钱，是合作的基本的条件。3）良好的生态，赢得上下游供应链伙伴信任。随着行业竞争越来越激烈，特许企业通过上下游企业的密切合作，优化每个环节的成本结构，是企业高效运营的关键。因此，赢得上下游供应链伙伴的信任和支持，共创高效的供应链协同是企业健康发展的重要保证。彭会长总结到，特许企业和加盟商本质上是合作契约关系，需要有关部门建立规则和制度保护双方。他表示，协会也希望特许加盟领域的企业在规范中发展，同时也在发展中规范。最后，彭会长表示，服务行业对于稳定就业具有重大作用。当前阶段，国内就业面临一定挑战，根据万博经济研究所数据，目前中国有1.7亿农业就业人口，将来可能会继续释放几千万劳动力；工业2.3亿就业人口会保持相对稳定，因此，未来新增或释放出的劳动力主要依靠服务行业来吸收，这是服务行业对中国经济稳定最大的贡献。协会愿意和行业一起，推动中国服务行业持续健康有序发展。
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