万辰目前旗下拥有2大品牌，好想来品牌零食是合并了好想来零食工厂、来优品、吖滴吖滴、陆小馋四个品牌，合并之后，我们以好想来和老婆大人双品牌发展，实现了目前全国性的行业领先。到今年4月份为止，万辰集团旗下的门店已经覆盖超过20个省、4个直辖市、3个自治州，覆盖了全中国80%以上的人口区域，总店数到4月为止，实际上已经超过了7000家。

零食店作为折扣零售的细分品类，既有折扣店的共性，同时又有着零食品类的特性。零食产品不像生鲜、不像日用品，不是不用不行的必需品，现在我们把零食做成消费者高频购买的品类，我们觉得在供应链的设计上，除了追求极致的性价比以外，还要能够为用户提供更多的愉悦体验，能够为顾客提供更多的情绪价值，这样才有可能形成顾客的高频购买。

万辰供应链实践有三个目标：

一是追求极致性价比，除了克制自己的利润，我们觉得更重要的是要有足够大的规模，同时还得有足够高的效率，以及有更低的运营成本，这最终才可能实现极致的性价比。

二是必须保持快速更新，我们目前每月至少更新100款以上，同时跟供应商合作，结合销售数据，打造更多的爆款。从产品包装上、从规格的设计上，做出更多消费者喜爱的产品。

三是要有足够丰富的品类，市场上很多折扣店为了把效率做到更高，减少SKU，我认为用户需求还是希望能有更丰富的产品选择。我们在差异化的产品打造上，尽量更多地找出各地特色产品、新奇特产品，今天前面有很多领导和朋友推荐的地理标志产品，我们也会在选品过程中更多地考虑。

如何解决这三大目标呢？

我们有一些措施，前面邻几便利的刘总讲到零食店和便利店走的是反向方向，我个人认为零食店的场景和小零售业态确实有很大的区别。我们把零食店定义为“家门口的零食乐园”，主要是为了满足家庭囤货需求，零食店不是满足即时需求，所以客单价比较高，用户买的量也比较多，过去我们有一个口号，叫“50块一大袋”，50块钱东西可以吃一个星期。在这样的背景下，如果要做到供应链极致的性价比，要做到供应链更好的用户体验，就必须要做到前面讲的三个目标。

第一个措施，用极致的标准化促进规模的快速发展。我们主打一种店型，正是因为这种极致的标准，从选址、陈列上、工程、运营上，都做到了极致标准，大大降低了复杂度，复制效率极高。目前我们集团已经连续两个季度单月新开门店数超过500家，上个月新签门店超过了800家。正是因为有极强的供应链实力，所以我们才有这么快的发展速度。我们预计到今年的下半年，能够提前完成总店数超过1万家的发展目标，最终也会在全国有至少50个以上的仓储物流中心。

第二个措施，数字化系统助力降本增效。全业务流程的信息化改造，是我们目前在降本增效上面的非常重要的策略，我们通过业务流程标准化，形成一定的业务数据沉淀，通过业务中台、标准预测，最后形成数据资产，达到提高效率的目的。

落到具体的业务模块，数字中心最后会从商品档案、用户、库存、定单、会员、促销、交易、资金、支付等方面协同，提高运营效率。

落到具体的场景上，门店端会有各个模块的数字化体现，除了门店基础的ERP、POS、会员以外，还有可视化系统，包括运营商的外勤巡店系统、智能BI系统，包括对于定单预测的自动化补货系统。从商品采购到门店交付的全业务流程的零售生态。

通过持续改善，我们集团仓储周转天数降低了5天以上，上新产品周期降到14天，门店全部实现T+1配送，大店当日配，其他门店2日配，预计今年整体仓储物流费用能够大幅下降。

第三个措施，深入消费洞察，改善产品结构。我们要在产品的上新上，在品类的丰富度上下功夫，基于产品端去做产品的包装升级、规格优化，去寻找更多的新奇特产品、属地化产品。

我们现在正在和很多供应商一起联合开发产品，结合大量的销售数据，从价格带、从包装的喜爱程度的角度，为供应商提供各种消费数据，开发出更多的爆品。

我们会根据每一个当地市场的用户消费习惯，保持10-15%的产品是当地消费者喜欢的产品，像广东的凉粉、甘蔗汁、南京的茶干、西安的蒸糕、河南/陕西喜欢喝的核桃露，在我们门店销售的都比较好。

我们会增加更多的高品质产品，比如进口产品等，每一个产品，在门店承担的角色都不一样，有些产品能直接贡献很大的销售额，有些产品是在用户复购上做出了贡献。

我们通过极致的标准化、数字化的系统、丰富的产品结构，实现供应链上的优势。

万辰集团把零食店当做社区基础设施来开发，预计明年会有更大的体量，可以实现上万店的规模，成为社区流量的入口，我们希望有更多的供应商，有更多的产品能够进入到我们这个体系，我们一起努力服务好消费者，服务好社会。

本文整理自作者在CCFA主办的2024中国零售业供应链大会暨首届地标名品推介会上的演讲。