一、“破圈”——对传统业态、形态的突破
(一)强化“购物中心+百货零售”的组合优势
嘉兴八佰伴是一个集零售百货、配套休闲和餐饮娱乐于一体的综合性项目,项目于2023年进行业态调改和升级,并将思路定为“坚持唯一性、重内容重流量、购物中心化、业态品类重组及颜值升级”。针对不同圈层客户,嘉兴八佰伴打造社交标签,以系列化的主题呈现档期活动,通过持续性的潮圈活动和沉浸式体验活动吸引不同圈子的发烧友。
在业态调改布局中强化购物中心配套与百货零售的组合,聚焦于主力年轻家庭客群、新青年客群的消费需求,增加餐饮、体验、潮玩、二次元等业态及品类招商,将网红水吧穿插于服饰楼层强化楼层驻客力,花艺美甲、脱口秀、陶艺等体验业态丰富顾客体验、延长游逛时长,潮玩二次元、时尚杂品打造年轻潮流街区,提升中间楼层客流。
(二)传统百货“购物中心化”的“破圈”
潍坊银座为2010年开业的传统百货项目,随着市场环境的变化,传统百货无法满足新型消费者的多样购物体验需求,加之项目物业设施等硬件条件的限制,加速了项目业态调整的迫切性。基于此,项目重新明确项目定位,丰富规划业态,分步骤实施调改。
在本次调整改造中,项目重构空间内容,升级物业条件,在业态规划、品类布局和客流动线等方面进行了颠覆性变革,目的是增加顾客体验感。通过业态多元化调改,实现项目由百货向购物中心的角色转变,增加体验性业态、打造时尚型街区、引入网红品牌门店,成功实现了时尚零售品牌入住率、客流量及经营业绩的翻倍增长。
二、“业态+主题”——跨界提升消费者体验
(一)“原料殿堂”主题,突破餐饮与零售边界
五棵松万达广场创新策划不同餐饮楼层的主题元素,让餐饮空间更具娱乐性和文旅性。通过严格筛选品牌,将其与相应主题的楼层进行精准匹配,成功实现特色化的业态布局,使得餐饮业态不仅具备丰富多元风味,又赋予独特的主题魅力,为消费者带来了全新的消费体验。
例如,在项目4层创造性打造“原料殿堂”主题,突破餐饮零售界限,采用陈列展示、明厨明档、沉浸场景的组合,实现沉浸式就餐氛围,将公区低区铺规划为食材展卖区、品尝体验区、制作演示区等,将料理操作赋予表演性、观赏性,希望通过搭建一个多维度的体验场景,打造一个让顾客沉浸式体验新鲜食材精致蜕变的过程,从而实现消费场景延伸,如粤菜餐厅肥福为消费者提供了全新的用餐体验。
(二)“娱乐+文创”主题,沉浸式体验满足精神需求
重庆世纪金源购物中心新动C-Park围绕运动潮流、极限挑战、乐享生活打造“八大”主力场馆:滑板公园、蓝鳍潜水、婚庆文创园、文化艺术中心、生命科技研究馆、文化创新潮流集市、体育运动中心、跨界融合餐饮音乐文化场馆。以年轻潮玩运动为依托,以艺术体验、时尚潮流、跨界融合为核心,通过各类创意场馆带领消费者有更多样、更新奇和更深入的沉浸式互动体验,打造差异化都会文化旅游目的地。
(三)“运动+社交”主题,能量场打造
以主题视觉元素、空间业态布局调整为抓手,银座集团济南玉函店借助有利的地理位置打造运动主题门店,联合体育局和运动品牌,项目以“运动+社交”为业态主题,聚焦“i动”人群,构建运动达人社交消费场所。通过升级品牌形象、更新品牌组合,深度挖掘主题场景,给消费者全新的购物体验。同时,不定期的社群营销组织各类运动活动,增加与消费者的粘性。
三、“新供给”带来新能量
(一)“首店”引进助力业态组合创新
南翔印象城MEGA自2023年起提出“向新生命力”的概念,从“大而全”的定位,细分出了其中最具消费力的“品质客群”,根据客群的消费需求,主动调改,与项目周边居民和客群级次一同成长。
为响应政府“新供给”的号召,打造城市的首店集聚地,开业至今共引入超800家品牌,其中超一半为品牌首店,为地区商业注入新的活力。在2023年的业态调改工作中,仍把“首店经济”列在业态调改需求的前段,目的是持续给消费者带来新鲜感和满足感。
在调改期间,为提高消费者体验,项目各部门配合并制定详细方案,尽量缩短大规模升级调整、移铺的装修时间,其中最短装修期为2周,最大程度上减少“围挡视觉”破坏消费者的体验感,保证在营运期进行的“无感调改”。
(二)盘活冷区,闲置空间打造商业氛围
合肥天鹅湖万达广场通过对项目各系列业态招调,以及利用闲置空间拓新铺,重点以体验业态为突破口,持续优化项目商业氛围。
针对一楼端头冷区经营氛围不足的现实,团队招商引进品牌咖啡,通过售卖区及休闲区域的统一装修改造,利用冷区重塑商业氛围;同时,引进烘焙品牌入驻,通过“正铺+多经”的组合,与咖啡品牌形成业态品类互补,进一步优化空间,提升了项目游逛度与购物氛围。
项目商管团队还构建了“中庭长期固定拼场”模型,通过引入珠宝品牌安徽旗舰店+品质车展的形式,以“高品质车展+黄金珠宝”的形式,构建了中庭消费购物圈,有效提升周边品牌经营业绩。
四、践行深度运营战略的战术实践
2023年泰安泰山项目在新城集团商管(现为“新城吾悦商管集团有限公司”)深度运营策略的指导下,针对业态组合进行创新,即在项目一楼打造了网红茶饮段落,二楼“书店+”模式激发了品牌活力,三楼逐步由儿童楼层向家庭楼层转变,四楼实现空铺消减盘活了端头活力,五楼稳步调整升级,进一步提升外广场、停车场的空间利用价值,通过对“大商业+室外街”的一体化打造,实现了经营错位和业态组合互补。
2023年全年项目引进焕新品牌55个,城市首店品牌26个,山东首店品牌10个。通过对项目业态内容规划升级,成功落地内容引进方案,引入了符合项目核心客群需求的商业内容,在提升经营氛围的同时,最终实现全口径增收。
郑州荥阳吾悦广场针对三首层特殊结构,以及更好的面对当下行业环境,项目根据高差结构优化设计多首层动线,规划多元业态,形成品牌矩阵,打造游逛性优势。同步秉承以用户为核心、聚焦用户消费行为、匹配用户需求,落实推进深度运营策略,满足居民对幸福生活的新需求,提升购物体验和消费升级。
根据市场调研和项目定位,项目提炼四大优势业态:餐饮、运动、体验、儿童。为满足目标客层消费需求,打造两层餐饮品牌,集中落位知名火锅、大中餐、自助餐、网红餐饮等家庭聚餐氛围;引进室内网球馆、游泳健身房、台球、多个潮流运动旗舰店,为荥阳人营造运动生活方式;通过引进电玩、酒吧、影城等,做全体验,顾客需求一站式完成;儿童零售、乐园、卡丁车、探险、益智、DIY手工玩具、宠物体验馆,打造儿童潮趣天地,满足亲子家庭需求。
在复杂、多变、消费者更“花心”的消费时代,更迅速的业态迭代和更新奇的业态组合是在消费升级“新常态”下,对消费者不断变化的消费习惯和消费观念的反馈,而贴近当下消费主力军的多元化生活方式和个性化情感诉求,不断“破圈”和“突围”是购物中心业态创新的头等大事!
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